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旅の記録、日常の記録、ふと気になったものたちなど、そんなものを切り取ってみた
鍋奉行・・・?!
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この季節になると、鍋がうれしい。
この頃は、息子が気に入ったということもあって、豆乳鍋が我が家の定番になりつつある。

でも、市販のスープをそのまま使うのでは芸がないので、ほんの少しだけ手間をかける。
まず、鍋にサラダオイルとニンニク、しょうが、長ネギのみじん切りをいれ、皮付きのとりもも肉を放り込み、皮を焦げ目が付くまで焼く。ニンニクなどにすこし焦げるぐらい炒めて、そこに日本酒を入れるのだ。
そして豆乳スープを豆乳、いや、投入!(笑)。

肉団子はもちろん自家製。
鶏のミンチに味噌、にんにく、木ノ子類、玉子、そして片栗粉。
これをスプーンで団子にして投入。
白菜、しいたけ、長ねぎ、えのき、水菜など、好みで入れる。

あとは、勝手に食え!って感じ。
なので、我が家の鍋奉行は、鍋を作るところまででお役御免(笑)。

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今日はホタテもとどいたので、刺身、バターソテー、そして縁側は醤油炒め。
ご馳走様でした。


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