旅の記録、日常の記録、ふと気になったものたちなど、そんなものを切り取ってみた
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サンパウ @日本橋コレドアネックス
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SIGMA DP2

法務部に出向していただき、2年間お世話になった弁護士のB先生が6月一杯で事務所に帰られるというので、今までのお礼を兼ねて法務のスタッフと一緒にサンパウでランチ。

サンパウは、ミシュランでも星の着いているスペイン料理のお店なのだが、通常は3時間かけてご飯を食べるので有名なお店でもある。ただし、平日のランチにはビジネスランチ用のコースもあるので、今回はそれをチョイス。

アペリティフと共に提供される4種類の小さな前菜、"ミクロメニュー"に始まる上品なで丁寧な造りのお料理が出されるのがうれしい。

SORPRESA D'APERITIU : ミクロメニュー
その月毎の4種類の小さなお料理

ENTRANT : 前菜
PEIX o CARN : 魚料理または肉料理
POSTRES : デザート
CAFE, TE : コーヒー

全て上品で、ちょっとスペイン料理には見えないのだけれど、どのお皿も様々な工夫がさえていて、本当に美味しかった。とくに、ソースをゼリーに包んで魚の上に乗せる技とか、チョコレートをサンゴみたいにして、ジャガイモのスーツに立てるとか、素晴らしい発想で、しかも美味しいとくれば、やはり星が付くのもうなづけるというものだ。

是非3時間かけて食べるという本番コースを賞味してみたいと思う。

サンパウ
住所:東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX
電話:03-3517-5700
営業:平日ランチ11:30~15:30(LO13:30)
    週末ランチ12:00~15:30(LO13:30)
    ディナー18:00~24:00(LO21:00)
定休:月曜日
HP:http://www.santpau.jp/




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ミクロメニュー チェリーのゼリー

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前菜サバとソース

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子羊のステーキ

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すずきのイチジクの葉蒸し

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じゃがいものスイーツ with コーンアイス、チョコレートアイス

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クッキー & コーヒー
コメント
この記事へのコメント
美しくて美味い!
法務部スタッフ参上( ´艸`)


本当に美しくて美味しいお料理でした!

お料理の写真があまりに素敵だったので、欲しい欲しいとだだをこねまして…すみません(´・ω・`)

B先生にもこのサイトをご紹介しておきましたので、見にいらっしゃると思います☆
センセのお写真のファンでいらっしゃるので(≧∀≦)


ぜひとも3時間コースを味わってみたいです!
野望です!(笑)
2009/07/03(金) 21:49:25 | URL | ちぃ #-[ 編集]
おいしかったですね。そして美しい。なんだかランチというのがもったいないぐらい。季節ごとに来たいお店です。ここでたべてしまうと、日本橋周辺ではちょっとほかに足が向かなくなります(^^ゞ。

3時間コースは、ちょっと太っ腹でないと難しいですが、いつか食べたいものですね。確かに野望かも。5時アップしないと、ゆっくり食べられないかも(笑)。
2009/07/07(火) 22:57:30 | URL | tearecipe #mQop/nM.[ 編集]
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